先日、生徒さんより、すごくおいしい”鬼ゆず”の砂糖漬けをいただきました。そしたら、それが感動のおいしさでした、ありがとうございます！
いままで、”ゆず”というものは、どちらかと言えば脇役で、ちょっとその風味を楽しむってイメージがありました。
ところが、生徒さんよりいただいた”鬼ゆず”の砂糖漬けは、それを一変させました。”ゆず”をむしゃむしゃ食べるわけです！
いただきましたレシピを見ますと、それも中の果肉は取り除き、どちらかというと皮に近い方をいただくわけです！
今年の”ゆず”のシーズンになりましたら、作ってみようっと！
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